Wie man Royal Icing macht

Royal Icing ist unser Geheimnis für die Herstellung perfekt dekorierter Kekse und Kuchen. Es trocknet zu einem glatten, harten Finish.

Was ist Royal Icing?

Royal Icing ist unsere Wahl für die Dekoration von Keksen. Es ist leicht zu verarbeiten und lässt sich im trockenen Zustand gut aufstellen. Es wird üblicherweise zum Dekorieren von Lebkuchen und zum Verzieren von Rohrleitungen verwendet.

Wie man Royal Icing macht:

  • In einer großen Schüssel 1-3 / 4 Tassen Puderzucker, 4-1 / 2 Teelöffel Baiserpulver und 1/4 Teelöffel Weinstein verrühren. Füge 1/4 Tasse warmes Wasser und 1/2 Teelöffel Vanille hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. 7 bis 10 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen oder bis die Mischung sehr steif ist.

Testküchentipp: Baiserpulver finden Sie im Kuchen-Dekorationsgang von Hobby- und Bastelläden.

Macht etwa 2 1/2 Tassen Vereisung.

Holen Sie sich das komplette Royal Icing Rezept hier.

Wie man Royal Icing benutzt

Piping Royal Icing fängt dick an - perfekt für Piping-Konturen und Akzente. Pfeife die Kontur und lasse sie trocknen, bevor du den Keks ausfüllst.

Überfluten Um die Glasur zum Füllen großer Flächen zu verdünnen, rühren Sie zusätzlich ca. 1/2 Teelöffel warmes Wasser ein, bis die Glasur eine dicke, löffelbare Glasur ist. Füllen Sie die umrissenen Kekse mit der verteilbaren königlichen Zuckerglasur aus.

Beobachten Sie: Zwei einfache Royal Icing-Techniken

Royal Icing einfärben

Lebensmittelfarben gibt es in verschiedenen Formen - Pastenfarben, Gelfarben und klassische Flüssigfarben.

Paste: Es gibt eine schöne Auswahl an Farben, aber Sie müssen einen Hobby-Laden aufsuchen, um diese Art von Lebensmittelfarbe zu finden. Die Paste kann dick und schwer in den Zuckerguss zu mischen sein.

Gel: Die glatte Konsistenz der Gelfarbe erleichtert das Einrühren in den Zuckerguss. Dies kann online und in einigen Hobbyfachgeschäften gefunden werden.

Flüssige Lebensmittelfarbe: In den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Flüssige Lebensmittelfarbe ist in der Regel in vier Farben erhältlich: Rot, Gelb, Grün und Blau. Es sind einige Experimente erforderlich, aber die Farben können gemischt werden, um neue Farben zu erstellen.

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