Fenchelknolle

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Begeisterte Köche werden es genießen, Fenchel anzubauen. Die Zwiebel, das gefiederte Laub und sogar die Samen eignen sich hervorragend für europäisch inspiriertes Kochen. Die Zwiebel und die Stängel haben einen Anis-Geschmack (Lakritze), der rohen Salaten oder Gemüse-Vorspeisen, die mit einem Dip serviert werden, mehr Interesse verleiht. Die Blätter eignen sich auch hervorragend für Salate oder als Aufschnitt auf Fisch oder Hühnchen. Und der Samen verleiht süditalienisch inspirierten roten Saucen ein besonderes Aroma. Der Fenchel von Florenz, auch Zwiebelfenchel genannt, unterscheidet sich von dem mehrjährigen Kraut, das auch Fenchel genannt wird, dadurch, dass der Fenchel von Florenz eine geschwollene Basis in Bodennähe bildet. Für den besten Zwiebelgeschmack Mulch um die Basis der Pflanze, wenn die Zwiebeln einen Durchmesser von 5 cm erreichen.

Fenchelknolle

Begeisterte Köche werden es genießen, Fenchel anzubauen. Die Zwiebel, das gefiederte Laub und sogar die Samen eignen sich hervorragend für europäisch inspiriertes Kochen.

Die Zwiebel und die Stängel haben einen Anis-Geschmack (Lakritze), der rohen Salaten oder Gemüse-Vorspeisen, die mit einem Dip serviert werden, mehr Interesse verleiht. Die Blätter eignen sich auch hervorragend für Salate oder als Aufschnitt auf Fisch oder Hühnchen. Und der Samen verleiht süditalienisch inspirierten roten Saucen ein besonderes Aroma.

Der Fenchel von Florenz, auch Zwiebelfenchel genannt, unterscheidet sich von dem mehrjährigen Kraut, das auch Fenchel genannt wird, dadurch, dass der Fenchel von Florenz eine geschwollene Basis in Bodennähe bildet. Für den besten Zwiebelgeschmack Mulch um die Basis der Pflanze, wenn die Zwiebeln einen Durchmesser von 5 cm erreichen.

Gattungsname
  • Foeniculum vulgare azoricum
Licht
  • Sonne
Pflanzentyp
  • Gemüse
Höhe
  • 1 bis 3 Fuß
Breite
  • 12-16 cm breit
Vermehrung
  • Samen
Erntetipps
  • Beginnen Sie mit der Ernte von Blättern, wenn die Pflanze eine Höhe von 18 Zoll erreicht, indem Sie mit einer Schere zarte Triebe abschneiden. Wenn die Zwiebeln einen Durchmesser von 3 Zoll erreichen, graben Sie die ganze Pflanze aus und lagern Sie die Zwiebeln im Kühlschrank, bis sie gebraucht werden. Die Zwiebeln werden zäh und fad, wenn sie zu lange im Boden liegen.

Weitere Sorten für Fenchel

'Zefo Fino' Fenchel

Foeniculum vulgare azoricum 'Zefo Fino' ist eine früh reifende, schraubenresistente Sorte, die sich gut für warmsommerliche Regionen eignet.

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