Äpfel backen

Erfahren Sie, wie man Bratäpfel für ein köstliches, gesundes Dessert macht. Sie werden auch den Geruch lieben - Backäpfel bringen unwiderstehliche Aromen in Ihre Küche und Dankbarkeit um Ihren Tisch. Wir zeigen Ihnen, wie einfach es ist, ein Dessert aus Bratäpfeln zuzubereiten! Wir haben auch ein Video erstellt, in dem Sie Schritt für Schritt Anweisungen für ein Bratapfelrezept erhalten, damit Sie jederzeit den Erfolg sicherstellen können.

Zutaten für Bratäpfel mit Zimt und braunem Zucker

Für zwei Portionen unseres Grundrezepts für Bratäpfel mit Zimt und braunem Zucker benötigen Sie:

  • 1/4 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
  • Spritzer gemahlener Zimt
  • 2 kleine rote Backäpfel
  • 2 Esslöffel Pekannüsse oder Walnüsse, grob gehackt
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • Spritzer gemahlener Zimt
  • Zimtstangen, falls zum Garnieren gewünscht (vor dem Servieren entfernen - nicht essen)

TIPP: Verwenden Sie für jedes Bratapfelrezept eine gute Bratapfelsorte wie Braeburn, Jonagold, Granny Smith oder Jonathan. Sie halten am besten beim Kochen. Suchen Sie nach ihnen im Supermarkt oder in Ihrem örtlichen Apfelgarten.

Schritt 1: Kern die Äpfel

Wenn gewünscht, schneiden Sie zuerst eine Scheibe vom Stielende des Apfels ab. Wenn Sie eher einen ganzen Apfel-Look bevorzugen, lassen Sie das Schneiden von der Oberseite aus. Entfernen Sie den Apfelkern mithilfe eines Apfelkerns oder eines Melonenballers und lassen Sie den Boden intakt, damit er die Füllung enthalten kann. Dann schälen Sie einen Streifen um die Oberseite jedes Apfels.

Tipp der Redaktion: Wählen Sie unbedingt eine gute Backapfelsorte wie Braeburn, Jonagold, Granny Smith oder Jonathan. Sie halten am besten beim Kochen. Suchen Sie nach ihnen im Supermarkt oder in Ihrem örtlichen Apfelgarten.

Schritt 2: Legen Sie Äpfel in Auflaufform oder Puddingbecher

Legen Sie entkernte Äpfel in eine Auflaufform oder in einzelne Puddingbecher. (Entfernen Sie bei Bedarf eine dünne Scheibe von der Unterseite jedes Apfels, damit dieser flach aufliegt.) Wenn Sie Puddingbecher verwenden, stellen Sie einzelne Becher in eine Auflaufform.

Unser Rezept für Bratäpfel mit Zimt und braunem Zucker verwendet zwei Puddingbecher, aber Sie haben die Wahl.

Schritt 3: Löffel Füllmischung in Äpfel

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Pekannüsse, braunen Zucker und Prise Zimt. In die Äpfel streuen. Kombinieren Sie den Apfelsaft und Prise Zimt. Teilen Sie die Mischung zwischen zwei 6-Unzen-Puddingbecher.

Wenn Sie ein anderes Rezept verwenden (oder ein anderes herstellen), geben Sie gekochtes Obst oder Ihre Lieblingsfüllung in die Mitte jedes Apfels. Gießen Sie dann eine Flüssigkeit wie Apfelsaft, Orangensaft oder Fruchtnektar um die Äpfel, um den Geschmack beim Backen aufzusaugen. Sie brauchen nur genug Flüssigkeit, um den Boden Ihrer Pfanne oder jeden Puddingbecher zu bedecken. Du hast keinen Saft? Wasser wird reichen. Sehen Sie sich unten unsere Rezepte für Bratäpfel an, wenn Sie eine Starthilfe benötigen.

Schritt 4: Äpfel backen

Abgedeckt 30 bis 40 Minuten oder bis die Äpfel weich sind, in einem 350-Grad-Ofen backen und gelegentlich mit Saft oder Wasser aus der Auflaufform begießen. Ändern Sie die Backzeit für das verwendete Rezept. Leicht abkühlen lassen. Falls gewünscht, servieren Sie die Äpfel warm mit einer Kugel Eis.

Wie man Apfelscheiben backt

Sie möchten anstelle von ganzen Äpfeln Apfelscheiben backen? Wir haben eine bessere Idee: Einfach geschnittene Äpfel auf dem Herd anbraten. In viel kürzerer Zeit als beim Backen von Apfelscheiben können Sie unsere wunderbar glasierten Äpfel für Ihre Apfeldesserts braten. Hier ist wie:

  • Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Apfelsaft, 1/2 Tasse goldene Rosinen, 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und 1/8 Teelöffel gemahlenen Zimt. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Rosinen prall und zart sind und der Apfelsaft um die Hälfte reduziert ist. Beiseite legen.
  • In der Zwischenzeit drei rote Kochäpfel (wie Jonathan oder Rome Beauty) entkernen und die Äpfel in Keile schneiden.
  • In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Apfelschnitze hinzu; kochen und etwa 5 Minuten rühren oder bis sie weich, aber nicht matschig sind. Rosinenmischung, 2 Esslöffel braunen Zucker und 2 Esslöffel Honig unterrühren. Kochen und noch 3 bis 5 Minuten rühren, bis die Äpfel glasiert sind und der Sirup etwas eindickt. Vom Herd nehmen; leicht abkühlen.

Verwenden Sie diese glasierten Apfelscheiben in allen Apfeldesserts, auch in Crêpes, auf Eis gelöffelt oder neben Pfundkuchen. Oder probieren Sie sie zum Frühstück: Braten Sie die gerösteten Bagelhälften mit Frischkäse ein und geben Sie die glasierten Äpfel darauf.