Wie man ein Kuchenrezept in ein Rezept für Cupcakes umwandelt

Wenn es ein Kuchenrezept gibt, das Sie unbedingt als Cupcakes probieren möchten, brauchen Sie kein Cupcake-Rezept, um Cupcakes zuzubereiten. Mithilfe unserer Backexperten haben wir nur zwei Änderungen für Sie vorgenommen, um ein Kuchenrezept in ein Cupcake-Rezept umzuwandeln.

Kuchen und Cupcakes sind sich so ähnlich, wie Sie vielleicht denken, und so ist es ganz einfach, ein beliebtes Kuchenrezept in eine süße Portion Cupcakes umzuwandeln. Sie können sogar Ihren Teig genauso zubereiten. Der einzige Unterschied zwischen Kuchen und Cupcakes ist die Pfanne, in der sie gebacken werden, und die Zeit, die sie im Ofen verbringen. Wir führen Sie in nur sechs Schritten durch den gesamten Vorgang und geben Ihnen einige unserer Tipps zum Dekorieren von Cupcakes, damit Ihre Leckereien in kürzester Zeit fertig sind.

Schritt 1: Wählen Sie ein Kuchenrezept, um es in ein Cupcake-Rezept umzuwandeln.

Wenn Sie Cupcakes nach einem Kuchenrezept zubereiten, wählen Sie ein Kuchenrezept nach Butterart (ein Kuchen, der mit dem Zusammenschlagen von Butter und Zucker beginnt). Einige unserer Lieblingsrezepte für Cupcakes entstammen diesen Kuchenrezepten:

  • Roter Samtkuchen
  • Weißer Kuchen
  • Gelber Kuchen
  • Schokoladenkuchen

Ein zweilagiges Kuchenrezept ergibt normalerweise 24 bis 30 Cupcakes, während ein einlagiger Kuchen eine kleinere Charge von 12 bis 15 Cupcakes ergibt. Sie können diese Idee auch umkehren und Kuchen aus Cupcake-Rezepten backen. Sie müssen die Ofentemperatur für Kuchen oder Cupcakes nicht ändern (unabhängig davon, auf welche Weise Sie das Rezept umwandeln, backen Kuchen und Cupcakes mit derselben Temperatur, die im Rezept angegeben ist), aber Sie müssen die Backzeit entsprechend ändern Auf welchem ​​Dessert machst du und welche Pfanne du verwendest. Um ein Kuchenrezept in Cupcakes umzuwandeln, müssen Sie die Backzeit um ein Drittel auf die Hälfte reduzieren. Wenn Ihr Kuchenrezept beispielsweise das Backen des Kuchens für 35 Minuten vorsieht, sollten Sie die Cupcakes für etwa 17 bis 24 Minuten backen. Die meisten Cupcake-Rezepte backen normalerweise 15 bis 20 Minuten. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, ob Ihre Rechnung richtig ist, gehen Sie vorsichtig vor und beginnen Sie mit einer kürzeren Backzeit, z. B. 15 Minuten. Ihre Cupcakes sind fertig gebacken, wenn ein in die Mitte eines Cupcakes eingesetzter hölzerner Zahnstocher sauber und ohne Krümel herauskommt. Sie können auch versuchen, zunächst nur einen Cupcake zu backen, um die richtige Backzeit für den Rest der Charge zu ermitteln.

Werden Sie für eine große Party kreativ, indem Sie ein paar verschiedene Chargen verschiedener Cupcake-Aromen backen.

Schritt 2: Machen Sie den Kuchenteig.

Eine der schnellsten Möglichkeiten, einen Kuchenteig zuzubereiten, besteht darin, mit einer Kuchenmischung in einer Schachtel zu beginnen. Sie können Ihren Kuchenteig aber auch von Grund auf neu herstellen. Unabhängig davon, welches Kuchenrezept Sie konvertieren, befolgen Sie die gleichen grundlegenden Schritte zum Mischen des Teigs.

Beginnen Sie, indem Sie die Butter und die Eier bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie sie zum Teig geben (sie lassen sich viel leichter mischen). Das von Ihnen gewählte Rezept kann abweichen, aber einige verlangen, dass Sie die Butter 30 Sekunden lang selbst schlagen, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen. Fügen Sie den Zucker hinzu und cremen Sie dann die Butter und den Zucker zusammen. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu schlagen - Sie werden es wissen, wenn sich die Butter zu trennen beginnt. Fügen Sie dann die Eier und Aromen wie Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie sie in die Butter-Zucker-Mischung. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (wie Mehl, Salz und Backpulver) verrühren. Dann abwechselnd die trockenen und feuchten Zutaten (wie Milch) in kleinen Schritten zugeben und nach jeder Zugabe aufschlagen.

Schritt 3: Legen Sie eine Muffinform für Ihr Cupcake-Rezept aus.

Abgesehen von der Backzeit kommt hier die zweite Änderung ins Spiel. Anstatt eine Schichtkuchenform oder eine runde Kuchenform zu verwenden, müssen Sie diese natürlich in einer Muffinform backen. Sobald Sie sich für das Kuchenrezept entschieden haben, das Sie umwandeln möchten, und Ihren Teig fertig haben, legen Sie die gewünschte Anzahl von Muffinbechern mit Papierbackbechern aus, oder fetten Sie die Becher ein und bemehlen Sie sie leicht. Wenn Sie nicht genug Muffin-Tassen haben, um alle Cupcakes auf einmal zu backen, kühlen Sie den restlichen Teig, während die erste Charge backt.

Schritt 4: Füllen Sie die Cupcake-Liner mit Tortenteig.

Unabhängig vom Cupcake-Rezept oder der Größe der Muffin-Tassen ist es am besten, die Tassen zur Hälfte bis zu drei Vierteln mit Teig zu füllen. Falls gewünscht, backen Sie vor dem Backen der gesamten Charge ein oder zwei Cupcakes mit unterschiedlichen Teigmengen in den Zwischenlagen, um festzustellen, welche Höhe Ihnen am besten gefällt.

Schritt 5: Cupcake-Rezept backen und abkühlen lassen.

Backen Sie die Cupcakes bei der im Kuchenrezept angegebenen Temperatur, aber reduzieren Sie die Backzeit um ein Drittel auf die Hälfte (Cupcakes backen normalerweise 15 bis 20 Minuten).

Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie einen hölzernen Zahnstocher in die Mitte des Cupcakes stecken. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Cupcakes fertig. Wenn der Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt, backen Sie die Cupcakes noch einige Minuten.

Lassen Sie die Cupcakes 5–10 Minuten in der Pfanne abkühlen, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Rost vollständig abkühlen.

Schritt 6: Dekorieren Sie die Cupcakes.

Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, können Sie mit Zuckerguss und Dekorieren kreativ werden. Einer der Vorteile der Herstellung von Cupcakes nach einem Kuchenrezept besteht darin, dass Sie jede Charge auf verschiedene Arten dekorieren können.