Mit Butter backen

Butter verleiht Backwaren ein reiches Aroma und eine zarte Textur. Erfahren Sie, wie Sie diese Backzutaten in wenigen Schritten optimal nutzen können.

Wenn Sie mit einem Stück Butter arbeiten, werden Sie 8 Esslöffelmarkierungen auf der Verpackung bemerken. Schneiden Sie einfach das, was Sie brauchen, mit einem scharfen Messer ab. Sie können auch diesen einfachen Konvertierungen folgen:

1 / Stick = 1/4 Tasse = 4 Esslöffel

1 Stick = 1/2 Tasse = 8 Esslöffel

4 Stöcke = 1 Pfund

Wie man Butter schlägt

Für die meisten Backwaren muss Butter mit einem Elektromixer in eine Schüssel geschlagen werden - ein Schritt, der schwierig ist, wenn die Butter kalt und hart ist. Sie erhalten statt glatter, geschlagener Butter Butterklumpen, die sich leicht in die anderen Zutaten einarbeiten lassen.

Wenn Sie vergessen haben, die Butter auf Ihrem Tresen für etwa eine Stunde zu erweichen, bevor Sie sie benötigen, können Sie sie in der Mikrowelle erweichen. Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 15 Sekunden lang bei 30% Leistung (Auftauen) garen. Überprüfen und wiederholen Sie den Vorgang gegebenenfalls und achten Sie darauf, dass er nicht schmilzt.

Wie man Butter für Rezepte wählt

Kalte Butter: Kalte Butter ist fest und schneidet leicht. Verwenden Sie es, wenn das Rezept nur "Butter" in der Zutatenliste verlangt.

Erweichte Butter: Erweichte Butter wurde auf Raumtemperatur kommen gelassen. Es ist streichfähig und lässt sich leicht in Rezepte einarbeiten.

Geschmolzene Butter: Geschmolzene Butter wird manchmal anstelle von Speiseöl in einem Rezept verwendet.