So brauen Sie Kaffee für Ihre bisher beste Tasse

Wenn die Baristas in Ihrem örtlichen Coffeeshop Ihre Getränkebestellung auswendig können, ist es möglicherweise an der Zeit, sich die Kosten für einen täglichen Besuch im Coffeehaus zu sparen. Sehen Sie, wie Sie zu Hause Kaffee zubereiten, der genauso gut (oder besser) schmeckt. Probieren Sie unsere Tipps für die Zubereitung von französischem Presskaffee, manuellem Filterkaffee und automatischem Filterkaffee aus, damit Sie unabhängig von Ihrer Kaffeemaschinenart die perfekte Tasse Kaffee zubereiten können.

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Die meisten von uns mögen unseren Kaffee auf eine bestimmte Art und Weise, egal ob extra stark, super heiß, vereist oder kalt gebrüht. Anstatt sich auf einen Barista zu verlassen, um Ihre Bestellung genau nach Ihren Wünschen zu machen, lohnt es sich, zu lernen, wie man Kaffee genau richtig macht. Beginnen Sie mit den Grundlagen, indem Sie lernen, wie man gebrühten Kaffee zubereitet, und gehen Sie dann zu schickeren Kaffeegetränken wie Cappuccino, Café au lait, Mokka und Espresso über. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Kaffee auch ohne Kaffeemaschine oder Espressomaschine zubereiten können. Nehmen Sie einfach eine französische Presse oder einen manuellen Kaffeezapfen-Tropfer.

Tipps zum Kaffeekochen

Bevor Sie anfangen (und vor allem, wenn Sie gerade lernen, wie man Kaffee in einer Kaffeemaschine macht), befolgen Sie diese Tipps, um die richtigen Bohnen auszuwählen, sie auf die richtige Textur zu mahlen und vieles mehr.

  • Wenn Sie mit dem Zubereiten von Kaffee noch nicht vertraut sind, starten Sie mit einer automatischen Filterkaffeemaschine. Sie sind einfach zu bedienen und machen zuverlässig leckeren Kaffee.
  • Verwenden Sie zum Zubereiten von Kaffee immer frisches, kaltes Wasser. Verwenden Sie wenn möglich gefiltertes Wasser.
  • Verwenden Sie 1 bis 2 Esslöffel gemahlenen Kaffee für jede 6-Unzen-Tasse. Je nach gewünschter Stärke mehr oder weniger hinzufügen. Fein gemahlener Kaffee ist stärker als grob gemahlen.
  • Gemahlener Kaffee verliert schnell seine Frische. Kaufen Sie für einen möglichst frischen Kaffee ganze Bohnen und mahlen Sie sie bei jeder Kaffeezubereitung. Denken Sie daran, dass ganze Bohnen etwa eine Woche lang frisch bleiben. Kaufen Sie also nur das, was Sie für die Woche benötigen. Lagern Sie die Bohnen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Sie können gemahlenen Kaffee auch bis zu 3 Monate an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
  • Wenn Sie Ihren eigenen Kaffee mahlen, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers Ihrer Kaffeemaschine, um festzustellen, wie fein oder grob die Bohnen gemahlen werden. Zu grob, und Sie könnten mit schwach gewürztem Kaffee enden; zu fein, und es schmeckt bitter und könnte den Filter Ihrer Kaffeemaschine verstopfen.
  • Achten Sie beim Kauf von Bohnen auf die Farbe. Kaffeebohnen werden dunkler, je länger sie geröstet werden. Wählen Sie helle Bohnen für leichteren Kaffee und dunkle Bohnen für stärkeren Geschmack.
  • Reinigen Sie Ihre Kaffeekanne regelmäßig. Das Ausspülen funktioniert an den meisten Tagen, aber Sie sollten es gelegentlich in heißer Seifenlauge waschen.

Zubereitung von Kaffee in einer automatischen Filterkaffeemaschine

Automatische Filterkaffeemaschinen (einschließlich Einzelbecher-Kaffeemaschinen) sind die beliebteste Methode für die Kaffeezubereitung, und es gibt einen guten Grund dafür. Sie sind zuverlässig und beständig, sobald Sie Ihr bevorzugtes Verhältnis von gemahlenem Kaffee zu Wasser ermittelt haben. Befolgen Sie diese Schritte, um Kaffee in einer automatischen Filterkaffeemaschine zuzubereiten:

  • Geben Sie die gewünschten gemahlenen Bohnen in einen Kaffeefilter (Sie können einen Einwegfilter, einen Einwegfilter oder einen Mehrwegfilter verwenden). Verwenden Sie 1 bis 2 Esslöffel gemahlene Bohnen für eine 6-Unzen-Tasse (je nachdem, wie stark Sie Ihren Kaffee wollen).
  • Gießen Sie 3/4 Tasse frisches kaltes Wasser (idealerweise gefiltert) in das Wasserfach Ihrer Kaffeemaschine.
  • Drücken Sie die Starttaste, um den Brühzyklus zu starten.

Übergießkaffee zubereiten

Die Zubereitung von Kaffee mit einer manuellen Filterkaffeemaschine (auch bekannt als Übergießkaffee) dauert etwas länger als die automatische Filterkaffeezubereitung. Sie können jedoch die Temperatur des Wassers steuern, mit dem Sie Ihre Tasse brühen. So geht's:

  • Geben Sie die gewünschten gemahlenen Kaffeebohnen (wieder 1 bis 2 Esslöffel) in den Konusfilter Ihrer manuellen Filterkaffeemaschine.
  • 3/4 Tasse Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen und die Temperatur auf 195 ° F bis 205 ° F fallen lassen.
    • Testküchentipp: Wasser, das knapp unter dem Siedepunkt steht, setzt die aromatischen Verbindungen des Kaffees am besten frei.
  • Gießen Sie langsam eine halbe Tasse Wasser über Ihren Kaffee. 30 Sekunden stehen lassen.
  • Gießen Sie das restliche Wasser über den gemahlenen Kaffee, rühren Sie ihn vorsichtig um und servieren Sie ihn.
  • Testküchentipp: Wasser, das knapp unter dem Siedepunkt steht, setzt die aromatischen Verbindungen des Kaffees am besten frei.

Wie man French Press Coffee macht

Kaffee mit einer französischen Presse zuzubereiten, klingt vielleicht nach einer ausgefallenen Methode für einen Coffeeshop, ist aber auch zu Hause problemlos möglich. Eine französische Presse wird einen reichhaltigen Kaffee produzieren, der mit natürlichen Ölen gefüllt ist. Es verbleibt auch etwas Sediment im Kaffee, was Ihrem Gebräu zusätzlichen Charakter verleiht. Gehen Sie folgendermaßen vor, um eine französische Presse für Ihre Morgen-Tasse Joe zu verwenden:

  • Messen Sie Ihren gemahlenen Kaffee in die Karaffe (1 bis 2 Esslöffel).
  • 3/4 Tasse frisches kaltes Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen.
  • Gießen Sie das Wasser gleichmäßig über den Kaffee und achten Sie darauf, dass der gesamte Boden gesättigt ist (Sie können auch die Kaffee- und Wassermischung leicht umrühren, um eine gleichmäßigere Verteilung zu gewährleisten).
  • Setzen Sie den Deckel auf Ihre French Press und lassen Sie den Kaffee 4 bis 5 Minuten ziehen.
  • Drücken Sie den Kolben langsam auf den Boden der Karaffe, um den Kaffeesatz einzufangen, und servieren Sie ihn dann.

Kaffeespezialitäten

Sie können Ihr Verlangen nach Koffein auch mit einem dieser Kaffeespezialitäten stillen. Lassen Sie sich von diesem Leitfaden bei Ihrer nächsten Bestellung eines Coffeeshops unterstützen oder inspirieren, mehr als klassischen Kaffee zu Hause zuzubereiten.

Café au Lait: Ein französisches Getränk, das Kaffee mit Milch bedeutet. Fügen Sie einfach 1/3 Tasse Milch (erwärmen Sie sie zuerst, damit Ihr Getränk nicht zu kalt wird) zu jeder Tasse Kaffee hinzu. Mit gemahlenem Zimt, Muskatnuss oder gesüßtem Kakaopulver bestreuen.

Cappuccino: Eine italienische Version des Café au lait, die aus Espresso und Milchschaum oder Sahne hergestellt wird. (Der Dampf wird durch die Milch gedrückt, um sie heiß und schaumig zu machen.) Cappuccino wird normalerweise mit einer Zimtstange oder einer Prise Kakaopulver, gemahlenem Zimt oder Muskatnuss serviert. Um einen mit Schaum zu Hause zu machen, benötigen Sie eine Espressomaschine mit einem Stab zum Dämpfen von Milch.

Demitasse: Ein doppelt starkes Kaffeegetränk, das in einer kleinen Tasse serviert wird. Ein Favorit in Frankreich, Demitasse wird schwarz mit oder ohne Zucker serviert.

Espresso: Ein italienisches Getränk aus starkem, konzentriertem schwarzen Kaffee, der unter Druck mit fein gemahlenem, dunkel geröstetem Kaffee gebrüht wird. In einer kleinen Tasse mit Zuckerwürfel und Zitronenschale servieren.

Eiskaffee : Eiskaffee ist ein Erfrischungsgetränk, das Eistee ähnelt. Füllen Sie dazu ein Glas mit Eis und gießen Sie Kaffee ein. Wenn Sie möchten, Milch hinzufügen und / oder mit Zucker süßen.

Irish Coffee: Ein leicht gesüßter Kaffee, der in einem hohen Stielglas mit Irish Whiskey und einer Schicht Schlagsahne serviert wird. Streuen Sie gemahlenen Zimt oder Kakaopulver für zusätzlichen Geschmack.

Mokka: Ein Lieblingsgetränk für Schokoladenliebhaber. Fügen Sie einfach 2 Esslöffel Sirup mit Schokoladengeschmack und 1/3 Tasse Milch zu jeder Tasse Kaffee hinzu. Oder, wenn Sie es vorziehen, können Sie 2 Esslöffel Kakaomischung einrühren oder einen weißen Schokoladenmokka zubereiten.