Gurken zubereiten

Ergänzen Sie Ihre Lieblingssalate und Beilagen mit frischer Gurke mit köstlichem Crunch.

Frische Gurken sind eine erfrischende Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen und Beilagen. Hier sind einige Vorschläge für die Verwendung dieses knusprigen Gemüses:

- Marinieren Sie Gurkenscheiben mit Essig, Zucker, Selleriesamen und Zwiebeln für eine genussvolle Seite.

- Für ein erfrischendes Agua Fresca-Getränk geschälte und entkernte Gurken mit Wasser, Eis, frischer Minze, Limettensaft und Zuckersirup mischen.

- Top Gurkenscheiben mit Frischkäse und verschiedenen Topper wie frischem Schnittlauch, Speck, geviertelten Kirschtomaten oder Frühlingszwiebeln für einfache Vorspeisen.

- Für eine einfache Beilage gehackte und entkerntete Gurke mit gekochtem Orzo oder Couscous, gehackter roter Paprika, gehackter roter Zwiebel, Öl und Essig verrühren.

- Gurken in Scheiben schneiden, um sie für einen Snack in das Dressing der Ranch zu tauchen.

- Werfen Sie gehackte oder geschnittene Gurken mit Römersalat, Paprikastreifen, Kirschtomaten und einem Dressing Ihrer Wahl für einen schnellen Salat.

Gurken zubereiten

Schritt 1: Gurken vorbereiten

3 bis 3-1 / 4 Pfund kleine Beizgurken gründlich ausspülen. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Blütenenden ab. Schneiden Sie Gurken in dicke Scheiben (1/4 bis 1/2 Zoll dick).

Schritt 2: Beizlösung kochen

Kombinieren Sie in einem großen emaillierten oder antihaftbeschichteten Topf aus Edelstahl 4 Tassen Wasser, 4 Tassen weißen Essig, 1/2-Tasse Zucker und 1/3-Tasse Salz. Zum Kochen bringen.

Schritt 3: Gurken packen

Packen Sie die Gurken locker in 6 heiße, sterilisierte Pint-Einmachgläser und lassen Sie einen Freiraum von 1/2-Zoll. 1 Esslöffel Dillsamen in jedes Glas geben. Gießen Sie heiße Essigmischung über Gurken und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Headspace. Verbleibende heiße Essigmischung verwerfen. Wischen Sie die Felgen ab und stellen Sie die Deckel ein.

Schritt 4: Pickles verarbeiten

In einem Wasserkocher 10 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Entferne die Gläser. cool auf Gestellen. 1 Woche ruhen lassen.