Wie ersetze ich getrocknete Kräuter durch frische Kräuter?

Wenn Sie mit Kräutern kochen, können Sie entweder getrocknet oder frisch verwenden, sobald Sie wissen, wie die Mengen umgerechnet werden. Hier ist unser einfaches Verhältnis für die Verwendung von getrocknet für frisch, zusammen mit unseren Messungen und Anleitungen für die Verwendung, Lagerung und Auswahl von Kräutern.

Einige Rezepte verwenden frische Kräuter. Manchmal sind jedoch keine frischen Kräuter erhältlich oder es ist einfach nicht praktisch, ein paar zu kaufen, wenn nur ein Teelöffel benötigt wird. In solchen Fällen können getrocknete Kräuter normalerweise ersetzt werden. Verwenden Sie dazu ein Drittel der Menge an getrocknetem Kraut, die im Rezept benötigt wird. Ersetzen Sie beispielsweise 1 Teelöffel getrocknetes Kraut durch 1 Esslöffel frisches Kraut.

Wenn Sie ein gemahlenes Kraut anstelle eines getrockneten Blattkrauts verwenden, verwenden Sie etwa die Hälfte der Menge des getrockneten Blattkrauts, die im Rezept angegeben ist.

Das getrocknete Kraut zu Beginn der Garzeit zu einem Rezept geben; Dadurch können seine Aromen in die Schüssel sickern.

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