Gemüsepaprika kochen

Mit einem ansprechenden Crunch und einer Mischung aus süßen und würzigen Aromen geben Gemüsepaprika (oder Paprika) jedem Gericht einen bunten Pop.

So stopfen Sie Paprika

Schritt 1: Füllung vorbereiten

In einem großen Topf 1/2 Tasse gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Rühren Sie in zwei 14-1 / 2-Unzen-Dosen Hühnerbrühe. Zum Kochen bringen; fügen Sie 1-1 / 2 Tassen ungekochten Reis, 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano, 1/8 Teelöffel Paprika und Salz und Pfeffer zum Abschmecken hinzu. Gedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und eine 14-1 / 2-Unzen-Dose Tomatenwürfel einrühren, abtropfen lassen; eine 11-Unzen-Dose Vollkornmais; und, falls gewünscht, 2 Esslöffel frischer Koriander.

Schritt 2: Paprika füllen und backen

Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Scheiben von 8 kleinen (oder 4 großen) Paprika; Samen entfernen und wegwerfen. In einer rechteckigen 3-Liter-Auflaufform die Paprikaschoten in einer Schicht anrichten. Löffel Reismischung in Paprika. Wenn gewünscht, Pfeffer auf die Füllung legen. Bedeckt ca. 30 Minuten backen, bis die Paprikaschoten knusprig sind und die Reismischung durchgeheizt ist. Für zartere Paprikaschoten erhöhen Sie die Backzeit auf 40 bis 45 Minuten.

Gemüsepaprika grillen

  • Paprika waschen. Ganze Paprikaschoten mit Olivenöl bestreichen.
  • Für einen Holzkohlegrill legen Sie Paprika direkt über mittelgroße Kohlen auf den Grillrost. Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Legen Sie die Paprikaschoten über die Hitze auf den Grillrost.
  • Grillen Sie (auf einem Holzkohlegrill aufgedeckt; auf einem Gasgrill abgedeckt) 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Häute verkohlt und die Paprikaschoten zart sind.
  • Paprika vom Grill nehmen und in Folie einwickeln.
  • Etwa 15 Minuten stehen lassen oder bis es kühl genug ist. Nach Rezept vorbereiten.

Gemüsepaprika rösten

  • Paprika waschen und längs halbieren.
  • Entfernen Sie Stängel, Samen und Membranen.
  • Legen Sie die Pfefferhälften mit den Seiten nach unten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech.
  • 20 bis 25 Minuten in einem 425-Grad-F-Ofen backen.
  • Aus dem Ofen nehmen.
  • Bringen Sie Folie um Paprika, um einzuschließen.
  • 15 Minuten oder bis zum Abkühlen stehen lassen.
  • Lösen Sie die Ränder der Haut mit einem scharfen Messer. Ziehen Sie die Häute vorsichtig in Streifen ab und werfen Sie sie weg.

Gemüsepaprika auf dem Herd kochen

  • Paprika waschen und Stiele, Samen und Membranen entfernen.
  • Paprika in Ringe oder Streifen schneiden.
  • Bedeckte Paprikaschoten in einer kleinen Menge kochendem Salzwasser 6 bis 7 Minuten oder bis sie knusprig sind, kochen.

Gemüsepaprika in der Mikrowelle kochen

  • Paprika waschen und Stiele, Samen und Membranen entfernen.
  • Paprika in Ringe oder Streifen schneiden (1 mittelgroßer grüner Pfeffer entspricht 1 Tasse).
  • Paprika in eine Auflaufform mit 2 EL Wasser geben.
  • Mikrowelle, abgedeckt, auf 100 Prozent Leistung (hoch) für 2 Minuten pro Tasse Paprika oder bis sie knusprig sind, einmal umrühren.

Gemüsepaprika dünsten

  • Paprika waschen und Stiele, Samen und Membranen entfernen.
  • Paprika in Ringe oder Streifen schneiden (1 mittelgroße Paprika entspricht 1 Tasse).
  • Im Dampfgarer 12 bis 15 Minuten oder bis sie knusprig sind, Paprika kochen.