Petersilie anbauen, drinnen oder draußen

Petersilie ist mit ihren hellgrünen lockigen oder flachen Blättern eine Arbeitspferdpflanze. Verwenden Sie dieses einfach zu züchtende Kraut entweder frisch oder getrocknet und als essbares oder dekoratives Element.

Petersilie ist leicht zu züchten und benötigt wenig mehr als viel Licht und reichlich Wasser.

Sie können eine etablierte Pflanze in einer Baumschule kaufen, aber Sie erhalten mehr Pflanzen für weniger Geld, wenn Sie mit Petersiliensamen beginnen.

Aussaat im Freien im Frühjahr oder frühen Herbst bei milden Temperaturen. Pflanzen Sie die Samen 1 bis 2 Zoll voneinander entfernt und ca. 1/4 Zoll tief in Erde, die leicht abfließen kann. Wählen Sie einen Ort, an dem die Sonne bis zum Halbschatten scheint. In wärmeren Klimazonen schneiden die Pflanzen besser ab, wenn sie nachmittags Schatten vor der Sonne erhalten.

Jede Pflanze kann je nach Sorte 1 bis 2 Fuß hoch werden und einem leichten Frost standhalten.

Petersiliensamen keimen nicht auf einmal. Halten Sie den Boden weiterhin feucht, aber nicht durchnässt, um die Keimung der Petersiliensamen zu fördern. Sobald eine Pflanze ihre volle Größe erreicht hat, benötigt Petersilie 1 bis 2 Zoll Regen oder zusätzliches Wasser pro Woche, um weiter gut zu wachsen. Wasser ist das entscheidende Element, um Petersilie glücklich zu machen. Wenn Sie den Boden zu trocken werden lassen, verdorrt die Pflanze und stirbt ab. Aber gehen Sie nicht mit dem Wasser über Bord, sonst verrotten die Wurzeln.

Wenn Petersilienpflanzen mehrere Sätze von Blättern entwickeln, verdünnen Sie sie (ziehen Sie die Extras mit einer Schere heraus oder schnipsen Sie sie heraus), so dass sie 3 bis 4 Zoll voneinander entfernt stehen. Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, nicht mehrjährig, dh sie wächst im ersten Jahr und sendet dann einen zähen Stiel mit Blüten aus, die sich in Samen verwandeln und im folgenden Jahr absterben. Jedes Jahr Petersiliensamen für eine reichliche Ernte aussäen.

Petersilie drinnen anbauen

Jeder Indoor-Kräutergarten profitiert von der Zugabe von Petersilie. Wählen Sie einen Behälter mit Drainagelöchern, fügen Sie eine erdlose Blumenerde hinzu (Gartenerde ist zu schwer, um in einem Topf verwendet zu werden), und säen Sie einen Teil der Samen mit einer Tiefe von 1 bis 2 Zoll.

Stellen Sie Petersilientöpfe in das hellste Licht, das möglich ist. Diese Kräuter können jedoch immer noch dünn und schwach wachsen, da Fensterglas die Lichtmenge verringert, die die Pflanzen empfangen können.

Welche Petersilie soll angebaut werden?

Wählen Sie aus zahlreichen Petersiliensorten. Petersilien mit gelockten Blättern eignen sich gut zum Kochen und verleihen Zierblumenbeeten eine wunderschöne, tiefgrüne Dimension.

Flache Petersilienblätter umfassen italienische Sorten, die süß und kräftig schmecken, wobei ein Geschmack für gekochte Gerichte empfohlen wird.

Petersilienblätter ernten

Sobald Petersilie mindestens 6 cm groß ist, können Sie mit der Ernte der Blätter beginnen. Beginnen Sie mit den äußeren Stielen (die zuerst wuchsen) und schneiden Sie die Stiele dicht am Boden ab. Wenn Sie die Stängel an der Außenseite der Pflanze ernten, reagiert sie mit neuem Wachstum aus der Mitte. Vermeiden Sie es, die Stängelspitzen abzuschaben. Dies bremst neues Wachstum.

Petersilie trocknen

Beide Typen können zur späteren Verwendung getrocknet werden. Der einfachste Weg ist, gewaschene, gestielte Blätter auf eine Schüssel zu legen, um sie an der Luft zu trocknen. Petersilie kann schnell in nur wenigen Minuten in einem warmen Ofen mit 100 bis 110 Grad Celsius getrocknet werden. Pass gut auf, damit die Blätter nicht verbrennen.

Wenn die Petersilienblätter vollständig trocken sind, legen Sie sie in einen Behälter, schließen Sie sie mit einem luftdichten Deckel ab und lagern Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort. Sie können getrocknete Petersilienblätter auch in Plastiktüten einfrieren.

Verwenden Sie getrocknete oder gefrorene Petersilienblätter innerhalb eines Jahres für den frischesten Geschmack.