Mit getrockneten Pilzen würzen

Getrocknete Pilze sind eine einfache Möglichkeit, Rezepten einen reichen, erdigen und aromatischen Geschmack zu verleihen.

Mit der Einweichflüssigkeit können Sie den Gerichten noch mehr Geschmack verleihen.

Anleitung:

1. Die meisten getrockneten Pilze müssen mit heißem Wasser, Brühe oder Wein bedeckt sein und etwa 15 Minuten stehengelassen werden, bevor sie verwendet werden können.

2. Sobald die Pilze eingeweicht sind , lassen Sie die Flüssigkeit durch ein mit Käsetuch, Papiertüchern oder einem Kaffeefilter ausgekleidetes Sieb abseihen, um jeglichen Schmutz zu entfernen.

3. Verwenden Sie die abgesiebte Flüssigkeit , um Risotto zuzubereiten, als Ersatz für Suppenbrühe oder um eine Sauce für Nudeln zuzubereiten.