Wie man Maiskolben grillt

So grillen Sie Maiskolben - ein mehrjähriger Sommerfavorit.

Das Hinzufügen von Geschmack zu Beginn des Garprozesses kann später einen großen Unterschied machen, wo es darauf ankommt: am Tisch. Wir geben die Butter und Kräuter auf den Mais, versiegeln ihn in der natureigenen Alufolie - der Schale - und lassen die Hitze des Feuers das Aroma tief in die Kerne treiben.

Einige Rezepte schreiben vor, dass Sie Ihre Ähren vor dem Kochen einweichen müssen, damit die Schalen nicht verbrennen. Wir haben es nass und trocken ausprobiert, aber wir haben festgestellt, dass die Entfernung von der Hitze wirklich wichtig ist. Wenn Mais direkt über Kohlen oder Gasflammen platziert wird, verkohlt er stärker als beim indirekten Grillen.

Was zum letzten Punkt führt: Dieses Rezept wurde speziell getestet, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Mais zubereiten können, während andere Lebensmittel auf dem Grill stehen. Der Zeitpunkt ist derselbe - ungefähr 25 Minuten - ob die Kolben direkt über der Kohle liegen oder zur Seite zeigen.

Werfen Sie einen Blick auf diese Tipps zum Erstellen von Gegrillter Maiskolben :

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Versuchen Sie diese Technik:

1. Schälen Sie die Hülsen zurück und achten Sie darauf, sie nicht zu zerreißen. Um Seide zu entfernen, beginnen Sie an der Spitze des Pfeilers und ziehen Sie die Seide mit den Fingern nach unten ab. Sie können auch vorsichtig mit einem Gemüsepinsel schrubben.

2. Verteilen Sie bei Raumtemperatur Butter auf der gesamten Oberfläche des Mais. Wenn Butter geschmolzen ist, ist es schwieriger, Kräuter zum Kleben zu bringen.

3. Raum Kräuter gleichmäßig um das Ohr. In Tests mit einer Vielzahl von Kräutern mochten unsere Verkoster Koriander und Basilikum am besten.

4. Nach dem Umwickeln die Oberseite der Schale mit einer Schnur festbinden. Verwenden Sie Baumwolle; Synthetische Saiten können in der Hitze schmelzen.

5. Da die Hülsen robust sind, kann der Mais indirekt oder direkt über Kohlen gegrillt werden. Lassen Sie bei beiden Methoden den Grilldeckel auf, damit die Ähren gleichmäßig garen.