Paleo Foods für die Küche

Wir verstehen, wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Lebensmittel Sie mit der Paleo-Diät zu sich nehmen können. Es geht darum, frisch zu essen und verarbeitete Lebensmittel zu meiden. Ihre Mahlzeitvorbereitung ist ein Kinderspiel, wenn Sie diese grundlegenden Paleo-Zutaten zur Hand haben.

Wenn Sie herausfinden möchten, was Paleo-Diätlebensmittel sind und was nicht, verwenden Sie diese von uns zusammengestellte Paleo-Diätlebensmittelliste. Es gibt einige Grauzonen (wir sprechen von Ihnen, Agave!), Aber diese Liste bietet Ihnen eine gute Grundlage für die Erstellung Ihrer Paleo-Speisekammer.

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Fette und Öle in der Paleo-Diät

Um die Paleo-Diät zu befolgen, müssen Sie die folgenden Kochzutaten zur Hand haben:

  • Olivenöl (extra vergine und extra leicht)
  • Kokosnussöl
  • Avocadoöl
  • Walnussöl
  • Geröstetes Sesamöl
  • Leinsamenöl

Mit diesen Ausnahmen gelten die meisten Pflanzenöle nicht als Paleo. Andere Öle, wie Rapsöl und Erdnussöl, werden aus Lebensmitteln hergestellt, die viel weniger Fett enthalten als Lebensmittel wie Kokosnüsse und Avocados. Aus diesem Grund benötigen sie eine viel intensivere Verarbeitung, um zu produzieren. Darüber hinaus enthalten die Fette und Öle in unserer Liste ein besseres Verhältnis von Fettsäuren für die Paleo-Diät, insbesondere Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Omega-6-Säuren kommen häufig in vielen Lebensmitteln vor, während es schwieriger sein kann, Omega-3-Säuren in Ihre Ernährung aufzunehmen. Omega-6-Säuren sind nicht unbedingt schlecht, aber zu viel davon und zu wenig Omega-3-Säuren in Ihrer Ernährung können ein Problem sein. Omega-6-Säuren kommen häufig in Fastfood, Backwaren, Milchprodukten, Eiern, Hühnchen, Rindfleisch und Schweinefleisch vor, während Omega-3-Säuren häufig in Paleo-Lebensmitteln wie Fisch, Olivenöl und Walnüssen vorkommen.

Obst in der Paleo-Diät

Besorgen Sie sich frisches und getrocknetes Obst - die meisten davon sind auf der sicheren Liste der Paleo-Diätkost aufgeführt. Wenn Sie Trockenfrüchte kaufen, wählen Sie ungeschwefelte Sorten ohne Zuckerzusatz. Halten Sie sich auch nur an mit Fruchtsaft gesüßte getrocknete Preiselbeeren und scharfe Kirschen, es sei denn, Sie kaufen sie natürlich frisch. Einige Paleo-Diäten fördern den Verzehr von Früchten mit höherem Zuckergehalt - wie Feigen, Mangos, Ananas und Kirschen - in Maßen aufgrund möglicher Blutzuckerspitzen.

Gemüse, Kräuter und Gewürze in der Paleo-Diät

Kein Wunder hier: Gemüse und Kräuter sind Lebensmittel, die Sie auf der Paleo-Diät essen können. Alles frische Gemüse ist in Ordnung, außer diesen:

  • Mais (gilt als Getreide, das tabu ist)
  • Erbsen (einschließlich Zuckerschoten und Schneeerbsen, da sie als Hülsenfrüchte gelten und auf der Paleo-Diät-Liste nicht aufgeführt sind)

Kartoffeln, Kürbisse und Rüben, die stärker sind als anderes Gemüse, sollten in Maßen verzehrt werden. Ansonsten können Sie Ihren Teller mit frischem Gemüse Ihrer Wahl beladen.

Gewürze und getrocknete Kräuter auf der sicheren Liste der Paleo-Diätkost:

  • Schwarzer Pfeffer, gemahlene oder ganze Pfefferkörner
  • Alle getrockneten Kräuter
  • Gewürzmischungen ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe
  • Natürlich bezogenes Salz wie Meersalz oder Himalaya-Salz

Fleisch und Eier in der Paleo-Diät

Fleisch steht auf vielen Paleo-Diätlisten ganz oben. Paleo liebt Eiweiß! Hier sind die proteinreichen Lebensmittel, die Sie auf der Paleo-Diät essen können:

  • Rindfleisch, alle Teile (Gras gefüttert wird bevorzugt, aber nicht benötigt)
  • Bison, alle Schnitte
  • Schweinefleisch, alle Schnitte
  • Geflügel (Huhn und Pute), alle Teile
  • Eier (Freilandhaltung wird bevorzugt, aber nicht benötigt)

Meeresfrüchte in der Paleo-Diät

Paleo-Lebensmittel, die Sie in der Kategorie Meeresfrüchte essen können, sind praktisch unbegrenzt. Lachs, Shrimps, Schellfisch, Muscheln, Muscheln, Zackenbarsch, Wels usw. Sie sind alle Freiwild.

Da die Paleo-Präferenz für Wildfisch im Vergleich zu Zuchtfischen gilt, fällt Tilapia in eine Grauzone, die einige Paleo-Profis für gut und andere für schlecht halten. Tilapia wird fast ausschließlich in landwirtschaftlichen Betrieben angebaut und ist arm an Omega-3-Fettsäuren, weshalb es von vielen Paleo-Lebensmittellisten ausgeschlossen ist. Es enthält jedoch viel mageres Protein, B-Vitamine und Kalium. Wir überlassen es Ihnen.

Gewürze in der Paleo-Diät

Gewürze nicht vergessen! Behalten Sie solche klassischen Gewürze (solange sie ohne Zuckerzusatz konservierungsmittelfrei sind) in Ihrer Paleo-Speisekammer:

  • Ketchup, natürlich gesüßt und ohne Konservierungsstoffe
  • Senf (Dijon-artig, gelb, grob gemahlen und Vollkorn), ohne Zuckerzusatz und ohne Konservierungsmittel
  • Paläokompatible Mayonnaise
    • Probieren Sie unser Paleo Mayonnaise-Rezept
  • Fischsauce ohne Zuckerzusatz
  • Essige (außer Reisessig sind alle in Ordnung)
  • Probieren Sie unser Paleo Mayonnaise-Rezept

Natürliche Süßstoffe in der Paleo-Diät

Sie haben bereits gelernt, dass Zucker ein No-No für die Paleo-Diät ist. Wie können Sie also süße Aromen genießen? Neben Früchten können Sie auch natürliche Süßstoffe in Ihre Ernährung aufnehmen. Versuchen Sie jedoch, diese in Maßen zu verwenden. Diese Lebensmittel sind OK Lebensmittel zum Süßen Ihrer Rezepte:

  • Honig
  • Reiner Ahornsirup
  • Agave, je nachdem wen du fragst. Agavennektar stammt aus einer Pflanze und ist wenig glykämisch (Paleo-Profis), aber der Agavennektar, den Sie in den Regalen von Lebensmittelgeschäften finden, wurde wahrscheinlich viel verarbeitet und hat einen hohen Fruchtzuckergehalt (Paleo-Nachteile). Wir lassen Sie entscheiden, ob Sie Agave auf Ihrer Liste der Paleo-Lebensmittel haben möchten.

Alle künstlichen Süßstoffe sind verboten, da sie vom Menschen hergestellt werden.

Trockenwaren und Snacks für Ihre Paleo Pantry

Wenn Sie wie wir sind, spielen Snacks eine große Rolle in Ihrer Ernährung. Gute Nachrichten: Neben frischen Produkten gibt es viele andere Möglichkeiten, eine Paleo-Diät zu genießen. Halten Sie einige dieser paläofreundlichen Snacks und Konserven bereit, um Ihre Mahlzeiten abzurunden:

  • Nüsse und Samen: Alle Nüsse und Samen, roh oder geröstet und mit oder ohne Salz
  • Tahini (Sesamsamenpaste): Versuchen Sie, Ihr Gemüse darin einzutauchen oder es auf einem Burger zu verteilen.
  • Nussbutter und zucker- und konservierungsmittelfreie Milch
  • Getränke: Kaffee, Schwarz- und Kräutertees, Mineralwasser und Sodawasser
  • Konserven und eingelegte Lebensmittel:
    • Kokosmilch
    • Vanilleextrakt
    • Tomatenprodukte ohne Zuckerzusatz (ganz, zerkleinert, Soße)
    • Ohne Zuckerzusatz Hühnchen / Rindfleisch / Gemüsebrühe
    • Oliven (schwarz und grün) und Kapern
  • Trockenwaren:
    • Nongrain Mehle (Mandel, Flachs, Kokosnuss)
    • Pfeilwurzpulver (zum Eindicken von Saucen und Soßen verwenden)
    • Kokosnuss ohne Zuckerzusatz (Flocken und / oder Pommes)
    • Vanillebohnen
    • 100 Prozent Kakaoriegel
    • 100 Prozent Kakaopulver
    • Espressopulver
    • Getrocknete Pilze
    • Getrocknete Tomaten
  • Kokosmilch
  • Vanilleextrakt
  • Tomatenprodukte ohne Zuckerzusatz (ganz, zerkleinert, Soße)
  • Ohne Zuckerzusatz Hühnchen / Rindfleisch / Gemüsebrühe
  • Oliven (schwarz und grün) und Kapern
  • Nongrain Mehle (Mandel, Flachs, Kokosnuss)
  • Pfeilwurzpulver (zum Eindicken von Saucen und Soßen verwenden)
  • Kokosnuss ohne Zuckerzusatz (Flocken und / oder Pommes)
  • Vanillebohnen
  • 100 Prozent Kakaoriegel
  • 100 Prozent Kakaopulver
  • Espressopulver
  • Getrocknete Pilze
  • Getrocknete Tomaten