Um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, möchte die FDA die Verfallsdaten klarer machen

In den USA werden jedes Jahr ungefähr 133 Milliarden Pfund Lebensmittel weggeworfen, die nicht mehr gegessen werden. Die FDA hofft, durch weniger verwirrende Ablaufdaten die Häufigkeit von verschwendeten Lebensmitteln zu verringern.

Daten, die auf Ihr Essen gestempelt sind, können verwirrend sein - während Sie Eier, Milch und Brot pflücken, werden Sie eine Vielzahl von Phrasen wie „best by“, „expires on“ und „sell by“ sehen, zusammen mit Dutzenden von Anderen. Jedes bedeutet etwas anderes, und in den meisten Fällen wird Ihr Essen nicht sofort unsicher, wenn das Datum auf der Verpackung eintrifft.

Die Wurzel der Verwirrung liegt in der mangelnden Konsistenz: Es gibt keinen Standard, dem jedes Unternehmen folgt - jeder kann wählen, ob er mit "best by", "sell by" usw. etikettiert wird. Am 23. Mai gab die FDA dies offiziell bekannt unterstützt die Bemühungen der Lebensmittelindustrie, unter Federführung des Lebensmittelherstellerverbandes und des Instituts für Lebensmittelmarketing, den Begriff „best if used by“ für die Kennzeichnung von Daten auf Lebensmittelverpackungen zu vereinheitlichen.

Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass dieser Satz nicht die Sicherheit von Lebensmitteln anspricht, sondern nur die Qualität. Der Ausdruck „am besten, wenn er von verwendet wird“ soll Verbrauchern eine Vorstellung davon vermitteln, wann ihr Brot, Kekspaket, Käseblock, Gallone Milch und so weiter in höchster Qualität sein wird. Sie können sicher Chips essen, die ihr "bestes wenn verwendet bis" -Datum überschritten haben, aber sie könnten ein wenig abgestanden oder weniger knusprig sein. Verwenden Sie das Verfallsdatum als Richtlinie, achten Sie jedoch auf Anzeichen von Verderb (z. B. Geruchs- oder Farbstörungen), um festzustellen, ob frische Lebensmittel und Vorratskammern sicher sind.

Die Unterstützung der FDA bei der Verwendung des Begriffs „best if used by“ ist ein Versuch, die Lebensmittelverschwendung in Amerika zu reduzieren. Der Economic Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums schätzt, dass auf Einzelhandels- und Verbraucherebene etwa 30 Prozent der Lebensmittel verloren gehen oder verschwendet werden. Das entspricht einer jährlichen Lebensmittelverschwendung von rund 133 Milliarden Pfund.

Frank Yiannas, der stellvertretende Kommissar für Lebensmittelpolitik und -reaktion der FDA, erklärte, dass fast ein Drittel der Lebensmittel auf Einzelhandels- und Verbraucherebene verschwendet werden - es ist, als würde man einen Beutel mit Lebensmitteln für alle drei gekauften Beutel wegwerfen. Die FDA hat weiter geschätzt, dass die Verwirrung der Verbraucher in Bezug auf Kennzeichnung und Verfallsdatum für etwa 20 Prozent dieser Lebensmittelabfälle verantwortlich ist.

Obwohl Verfallsdaten und Kennzeichnungen für die meisten Lebensmittel gesetzlich nicht vorgeschrieben sind (Säuglingsnahrung ist das einzige gesetzlich geregelte Produkt mit Verfallsdaten) , hofft die FDA, dass die Verbraucher durch die Standardisierung der Kennzeichnungen für die meisten Lebensmittel eine leichtere Entscheidungsmöglichkeit haben Was ist noch frisch in ihrer Speisekammer. Und mit einer klareren Kennzeichnung hofft die FDA auch, dass die Lebensmittelverschwendung mit der Zeit abnimmt.

Wenn sich die Beschriftung ändert, geschieht dies nicht über Nacht. In der Zwischenzeit können Sie einige Anpassungen vornehmen, um die Lebensmittelverschwendung in Ihrer Küche zu reduzieren. Die FDA empfiehlt, beim Einkauf zu planen und sich an Ihre Einkaufsliste zu halten (damit Sie nicht mehr Lebensmittel haben, als Sie benötigen, oder Lebensmittel, die Sie nicht essen) und „hässliche“ Produkte zu kaufen (Obst oder Gemüse mit Mängeln) noch sicher zu essen), wenn es verfügbar ist.

Überprüfen Sie in Ihrer Küche regelmäßig Ihren Kühlschrank und die Schränke, um festzustellen, was Sie zur Hand haben, und versuchen Sie, die Produkte zu verbrauchen, bevor sie kaputt gehen. Wenn Sie mehr Lebensmittel haben, als Sie benötigen, können Sie nicht verderbliche Lebensmittel an eine örtliche Vorratskammer spenden. Wenn sich die Lebensmittelindustrie verändert, können Sie die Lebensmittelverschwendung reduzieren, indem Sie einige einfache Änderungen an der Art und Weise vornehmen, in der Sie einkaufen und kochen.