Auffrischungskurs: 3 Tipps für einen gesunden Eistee

Nichts kühlt dich so sehr ab wie Eistee. Und es wird noch besser: Dank seiner reichen Polyphenolvorräte ist selbst die bescheidene schwarze Sorte mit einer verringerten Rate an Herzinfarkt und Eierstockkrebs verbunden. Holen Sie mit diesen Tipps des Teeforschers der Universität von Arizona, Iman Hakim, das Beste aus Ihrem Glas heraus.

1. Beginnen Sie mit heißem Wasser. Beim Brauen mit kochendem H2O werden weitaus mehr Polyphenole aus Teeblättern freigesetzt als beim Kalt- oder Sonnenbrauen. Für maximale Wirksamkeit drei Minuten ziehen lassen.

2. Halten Sie auf dem Eis . Wenn heißer Tee über gefrorene Würfel gegossen wird, werden Polyphenole härter, damit der Körper sie aufnimmt. Stattdessen den Tee im Kühlschrank kalt stellen und kurz vor dem Trinken Eis hinzufügen.

3. Beenden Sie mit einer Drehung. Andererseits enthält schwarzer Tee pflanzliche Chemikalien, sogenannte Tannine, die die körpereigene Eisenaufnahme behindern können. Die Lösung: Etwas Zitronensaft einpressen. Sein Vitamin C wirkt Gerbstoffen entgegen.