8 leckere Möglichkeiten, das Fett zu schneiden

Einfache Möglichkeiten, das Fett in hausgemachten Mahlzeiten herauszuschneiden, ohne den Geschmack zu verlieren.

Suchen Sie nach Möglichkeiten, das Fett - aber nicht den Geschmack - aus Ihrer Ernährung herauszuspüren? Keine Sorgen machen! Es gibt einfache Möglichkeiten, Fett zu reduzieren, damit Sie Ihr Zielgewicht erreichen können.

Der Konsum von Fetten in Maßen sollte Teil eines gesunden Ernährungsplans sein. Lebensmittel, die Fette enthalten, stillen Ihren Hunger mit weniger Kalorien und schmecken einfach gut, sagt Wendy Kalen, Chefredakteurin für Lebensmittel bei BHG.com.

Aber was kann ein Eisliebhaber oder Käsefan tun? Ein wenig Kreativität kann viel dazu beitragen, das Fett abzubauen - und die Zahlen auf der Skala zu senken. Hier erfahren Sie, wie Sie gesündere Lebensmittel für sich und Ihre Familie auswählen können.

  1. Entscheiden Sie sich für Antihaft-Pfannen. Auf diese Weise können Sie die zum Kochen benötigte Ölmenge reduzieren. Darüber hinaus empfiehlt Kalen die Verwendung eines Sprays (wie Pam) anstelle von Öl und Butter oder die Herstellung einer eigenen Ölspritzflasche, um die Menge des verwendeten Öls zu reduzieren. Ein bisschen ist ein langer Weg, sagt Kalen. In der Tat, "wenn ein Rezept 1 Esslöffel Fett erfordert, kann man es normalerweise auf 2 Teelöffel reduzieren", sagt sie. (Ein Esslöffel entspricht 3 Teelöffel.)
  2. Mit Apfelbutter backen. Wenn Sie das nächste Mal Ihre süße Lieblingsspeise zubereiten, ersetzen Sie ein Drittel des nach dem Rezept benötigten Fettes durch Apfelbutter (in den meisten Supermärkten erhältlich). "Dies ist eine gute Möglichkeit, gesättigtes Fett durch etwas Gesünderes zu ersetzen", sagt Kalen. Im Wesentlichen Apfelmus, der gekocht wurde, hat Apfelbutter ein schwaches Aroma, so dass es Ihre Backwaren nicht überwältigt.
  3. Greifen Sie nach fettarmen Produkten. "Obwohl ich fettreiche Lebensmittel liebe, kaufe ich sie einfach nicht", sagt Kalen. Stattdessen wählt sie fettreduzierte Sorten, die noch immer ihren Gaumen befriedigen (sie findet, dass fettfreie Produkte oft flach auf die Geschmacksskala fallen). Probieren Sie fettarme Wurstsorten (suchen Sie nach Hühnerapfelwurst oder Sojawurst), Neufchatel anstelle von fettreichem Frischkäse sowie fettarme Mayo- und Sauerrahmsorten (beide ergeben zusammen eine hervorragende Dip-Basis).
  4. Zähle deine Eier. Wenn Sie die Anzahl der Eigelb beim Kochen und Backen um 25 bis 30 Prozent reduzieren, wird das Fett in Ihren Mahlzeiten reduziert, aber Sie erhalten immer noch viel Geschmack. Wenn Sie beispielsweise drei Eier rühren, entfernen Sie eines der Eigelb. Sie werden immer noch ein leckeres Frühstück haben, sagt Kalen.
  5. Variieren Sie Ihr Gemüse (und Obst). Wenn Sie Ihrer Ernährung gesunde, ballaststoffreiche Produkte hinzufügen, können Sie satt werden - ohne Fett zu sich zu nehmen. Stellen Sie Ihrer Familie neues Obst und Gemüse vor (denken Sie an Passionsfrucht, asiatische Birnen und Bok Choy). Durchsuchen Sie für neue Ideen Ihren lokalen Markt, um zu sehen, was am frischesten ist. Und binden Sie Ihre Kinder ein: Bringen Sie ihnen bei, wie man Obst und Gemüse aussucht und mit ihnen einen Garten anlegt.
  6. Würzen Sie Ihre Mahlzeiten. Kräuter können Ihrem Esstisch einen Reißverschluss verleihen, ohne Fett und ohne Kalorien. Einige einfallsreiche Ideen: Streuen Sie frische Zitrone, Limette oder Orangenschale über Gemüse- oder Reisgerichte oder werfen Sie Kräuter wie Estragon oder Dill auf Ihren Salat. (Wenn Sie mit Kräutern kochen, fügen Sie diese am Ende hinzu, um ihren Geschmack zu bewahren.)
  7. Garnelen auswählen. In wenigen Minuten können Sie diese Schalentiere für ein gesundes und köstliches Abendessen anbraten oder kochen. Die Garzeit hängt von der Größe der Garnelen ab. Wenn die Garnelen rosa sind, sind sie im Allgemeinen fertig. Für eine einfache Mahlzeit Garnelen mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch anbraten und mit Reis servieren.
  8. Erleichtern Sie Snacks nach der Schule. Erdbeeren in einer Mischung aus fettarmer Sauerrahm und braunem Zucker werden Kinder und Mütter gleichermaßen begeistern. Wenn Sie dem Dessert einen kinderfreundlichen Namen geben, wird es das jüngere Publikum noch mehr ansprechen, sagt Kalen.

Ursprünglich veröffentlicht auf BHG.com, April 2005.